Delicias Saladas
Canapés de salmón
Salmón ahumado con crème fraîche, eneldo y alcaparras
15,00 USD
Rillettes de cerdo
Con confit de albaricoques secos y crumble de pistacho
14,00 USD
Pastel de verduras a la provenzal
Con verduras de temporada
12,50 USD
Mini pasteles Flammkuchen
Plato tradicional alsaciano preparado con panceta ahumada y cebolla
12,50 USD
Ensalada con queso de cabra
Ensalada templada con miel y picatostes
12,50 USD
Fricasé de setas silvestres
Setas silvestres estofadas servidas con algas y nitrógeno líquido
14,50 USD
Delicias Dulces
Coq au vin de Alsacia
Pollo con riesling y cebolla, setas y hierbas
25,50 USD
Bullabesa
Estofado de pescado tradicional de Provenza, con gambas, mejillones, almejas y rape
26,00 USD
Lenguado a la meunière
Lenguado a la plancha con mantequilla servido con salsa de mantequilla, perejil y limón
28,00 USD
Chuletón de buey
Costilla añeja de 60 días, salsa de pimienta y patatas tiernas
31,00 USD
Pato a la naranja
Pechuga de pato asada con piel crujiente y suave salsa de cítricos
26,50 USD
Risotto con guisantes y espárragos
Con queso de cabra, rúcula y brotes de ensalada
22,00 USD
Lunch
Macarones de chocolate
Un delicado postre típico francés relleno de ganache de chocolate
12,00 USD
Crep Suzette
Delicada crep flambeada con cremosa salsa de naranja
13,00 USD
Bizcocho con praliné
Bizcocho de varias capas de chocolate y praliné con queso crema acaramelado
12,00 USD
Tarta Tatin
Salsa de caramelo con manzana y nata montada
12,00 USD
Tarta de limón
Sabor limón, con crema de natilla y merengue
12,00 USD
Trío de frutas
Arándanos, fresas, frambuesas, ciruelas y fruta de la pasión
28,00 USD
Nuestro pescado proviene de fuentes sostenibles y técnicas de pesca responsables.
